Ensalada mixta con pistachos

Receta de ensalada mixta con pistachos

Los pistachos troceados proporcionan una estupenda textura a esta ensalada mixta aderezada con vinagreta de granadina.

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¿Cómo hacer ensalada mixta con pistachos?

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Vamos a preparar una ensalada mixta muy original, gracias al toque crujiente de los pistachos y al aroma que va a darle la granadina a su vinagreta.

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Pero lo primero es lo primero, así que comencemos lavando las hojitas de lechuga y luego las secamos con papel de cocina, las troceamos y las colocamos en una ensaladera.

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Ahora lavaremos los tomates, que deben ser bien rojos y enteritos. Los hacemos rodajas y luego las partimos por la mitad. Colocamos los tomates rodeando la lechuga.

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Pelamos la cebolleta para la ensalada mixta con pistachos y la cortamos en aritos finos que desgajaremos por encima de toda la ensaladera.

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A continuación elaboraremos la vinagreta especial para esta ensalada mixta con pistachos. En un cuenco echamos un chorreón de aceite de oliva, un chorrito de vinagre y unas gotitas de granadina. Salpimentamos al gusto y batimos hasta conseguir una especie de emulsión.

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Regamos los ingredientes con el aliño y espolvoreamos la ensalada mixta con los pistachos troceados.

Foto orientativa: T.Tseng

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